太初有道,食為之本。

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【太初 麵食りようり】

Face bookhttps://www.facebook.com/TaiChuMianShiriyouri  

地址台中市南屯區大墩路686號

電話04-2319-5101

【特色菜】煎餃

官方菜單網址菜單網址請點這


 

 

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  老路有時候真的很喜歡吃麵,因為麵食不用花費太多力氣嚼食,有時懶得咬飯時就會想要選擇麵類的食物,可是一般坊間的麵攤總是份量比較少而且用餐環境簡易,如果想吃高檔一點的麵店大概就只能選擇牛肉麵店,在台中一碗牛肉麵大概一百元上下,比台北便宜一些,可是環境依然是個麵店,而今天老路要帶大家看看台中大墩路上這家「太初麵食」,在此您只要花費一百元左右,就可以享受高雅的又大氣的禪風裝潢以及親切服務喔! 

 

 

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餐廳外的菜單

 

  在介紹餐廳外觀及內部環境之前,老路要特別先將菜單送上讓大家看看此地的餐飲內容及消費水平,菜單上的餐點都會附上一杯冰紅茶,如此的消費水準其實跟一般有店面的麵店不會差很多,甚至比許多牛肉麵店更便宜!到這邊應該很多人跟老路一樣,看上去對這間店會有一點懷疑,不過沒關係,接下來老路帶大家一路從外觀介紹到食物本身,看看大家值不值得來吃吃看!

 

 

 

先帶大家看的是外部裝潢:

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太初麵食的招牌,以木頭為底色頗具禪意。

 

 

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  中午時段原價138$的麻辣麵可享午間優惠98$,相當划算。

 

 

 

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  外部裝潢的部分相當用心,有水池造景及燈光造景,基本上在此用餐最高消費不超過兩百元,如此的外部裝潢,身為一家麵店,真的是頗具誠意。

 

 

內部用餐環境:

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  內裝於外觀一樣充滿濃厚的禪風,用餐環境雅致安寧,燈光有些昏暗,但如此的氣氛令人很能放鬆的享受餐點。那這一次老路和友人點了麻辣麵以及蔬食麵,下面帶大家看看一家餐廳的核心,也就是食物本身,一間店擁有再好的服務再好的裝潢,終究還是間餐廳,所以食物本身才是關鍵的核心。

 

 

 大家也可以參考一下完整的官方菜單:菜單的網址請點這裡 

 

 

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素食麵 麵條種類:粿仔條

 

  在這邊點餐要先選擇自己喜歡的湯頭,然後再來選擇麵的種類,麵的種類有很多可以選:拉麵、粿仔條細麵、冬粉、麵疙瘩、米粉,上面的素食麵所選的麵條是粿仔條。素食麵的湯頭清淡可是調味的很好吃,老路曾經去過很多麵店,素食麵的湯頭不是很鹹就是完全沒有味道。

 

老路小叮嚀:在太初麵食不同價格的麵份量會有一點差異,超過一百元的不用加麵份量也很夠,而低於一百的則建議加三十元加一份麵,這樣吃比較吃的飽喔!

 

 

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麻辣麵(牛肉) 麵條種類:拉麵

 

  這是一碗令老路感動的麻辣麵,不是因為超級超級好吃所以感動落淚,而是當老路吃下第一口時....是青春,那是青春,這麵加了青春!老路落淚決不是因為黯然銷魂的洋蔥才落淚,是因為這麵的口感,彷彿帶老路回到了多年前就讀大學二年級時在東海別墅吃過的麻辣麵,當時老路時常跟朋友下課後走到東海別墅的麻辣麵店吃一碗熱騰騰的麻辣麵,很辣很過癮!可是那間麻辣麵只營業了一年左右,而後老路再也沒吃過那般口感的麻辣麵了,事隔多年老路再這間店發現了味道很相似的麻辣麵,真的很開心!有機會大家也來品嚐一下老路的青春回憶,或許也能勾起你們的某些回憶喔((可能是吃太辣拉肚子一類的回憶也說不定...



老路小叮嚀:麻辣麵的湯頭非常的辣,一般店員都會幫你點小辣,如果很喜歡吃辣的人就可以提醒一下店員點中辣或是大辣。

 

 

最後老路要來介紹一個太初麵食除了麵之外的特色餐點:

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  這個看起來有點像煎餃的東西,其實就是煎餃,但是太初麵食的煎餃外型很有特色,一顆顆的煎餃是一體成形的黏在餅皮上,看到這一道菜,老路與家人便很好奇他的做法,經過老路與家人仔細的觀察與猜測,煎餃的做法應該是先將一顆顆的煎餃放在鐵板上,然後再淋上餅皮的液體使其鋪滿整個鐵板,等熟了就可以一體成形的將整片餅皮連同煎餃一起鏟起。一開始有另一種猜測就是先淋上餅皮的液體然後再將餃子一顆顆放上去,後來發現餅皮與餃子的邊緣有接合處,所以否決了這個猜想。

 

  煎餃下方的片狀餅皮非常酥脆,而煎餃本身餡多帶著些許油和汁水,但是油而不膩,熱熱的沾醬吃很好吃喔!另外這家店還有另一個產品是蒸餃,蒸餃所用的餃子跟煎餃是相同的,只是做法不同,蒸餃老路也吃過一次,蒸餃的外皮很有彈性,不過來到太初更建議吃吃看他們的煎餃,不僅外型有特色,口感也是平常比較少吃到的喔!

  

老路小叮嚀:煎餃和蒸餃是用同一種餃子做的,價錢都是60$煎餃六顆而蒸餃是八顆,煎餃雖然少了兩顆,但多了下方的餅皮,所以吃起來份量感覺差不多。

 

 


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太初 麵食りようり

 

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