日本超過七百間店鋪，台灣首間分店
【丸亀製麺】
【地址】台北市信義區松高路12號B2
【相對位置】新光三越信義A8館B2
【電話】(02)2729-1658
【交通方式】捷運市政府站步行約10分鐘
【網站】https://www.facebook.com/MarukameTW
【營業時間】 11:00 - 21:30
【特色】日本連鎖超過700間分店在台第一間分店
【價位】0$~300$
老路來到信義區後，平常中午一小時半的午餐時間，老路不是在公司附近解決，就是訂些小吃、便當送到公司來吃，上月在雜誌上看見這間在日本有七百間分店的丸龜製麵，今年五月份左右在臺灣開了第一間分店。看了看位子在信義三越Ａ８館，剛好離公司不遠，且價位落在兩百元內，很適合午餐時段，所以老路便找了一天午餐時段來到信義Ａ８館品嘗這在日本超多分店的烏龍麵店在台灣的第一間分店，下面就來看看這濃濃日本風味的烏龍麵店吧！
一開始就來看看最現實的問題，也就是排隊，到了用餐時間生意真的很好，所以都必須要排隊，而且這裡不能使用信用卡喔！
如果是在用餐時段來到丸龜製麵，就必須要有心理準備排隊"十五分鐘"，這是老路多次來訪丸龜的平均排隊時間，雖然人看起來很多但排隊其實不算很久。
老路小叮嚀：信義店的排隊人潮比較多，相對之下現在南西信光店的排隊人潮比較少一點，可是到了吃飯時間都是要排隊的。
很有日本風格的店鋪，尤其店內整排統一白色制服師傅們給人一種很專業的感受。
從店的側面可以看到師傅們在裡面各司其職，有桿麵條的、煮麵條的、幫忙裝麵條的、也有負責結帳的。來這種店老路最喜歡先欣賞他們工做的樣子，這樣在品嚐店家的產品時，就可以知道自己手中的這碗烏龍麵是經過怎樣的工法製做而成，如此吃起來就更有意思了！
點餐的過程分別是先點烏龍麵的口味，再拿一個托盤，然後取用檯面上的點心以及炸物，最後一起結帳。
自助式的配料區，除了配料之外有提供白開水。
從這張單子可以更清楚的看到點餐的過程
1.選擇烏龍麵的口味
2.拿取托盤和炸物盤
3.夾自己喜歡的炸物和飯糰
4.結帳並前往配料台加配料
老路所點的是牛肉烏龍麵配上溫泉蛋，牛肉片的口感很好，嫩嫩的然後又不會咬不斷。而溫泉蛋的部分有點清淡，見義要加點醬油或是將溫泉蛋沾著烏龍麵的湯汁一起使用。當然烏龍麵本身很好吃，老路平常不太愛吃烏龍麵的，自從最近台灣吹起一陣日本烏龍麵風後，也漸漸的能夠接受烏龍麵了。
這一碗是溫玉濃口烏龍麵，老路品嚐了一口，的確很濃口，只是老路自己所點的牛肉烏龍麵其實就已經很濃口了，所以說丸龜的調味是滿重的，如果怕太鹹可以點純烏龍麵，很多上班族都會點純烏龍麵再配上一些小菜。
這裡有炸蝦以及炸茄子，手藝還不錯，不過還是有點油。
菜單：
連鎖店的菜單通常相對單純，這主要是考量到複製的問題，也就是拓展新店的時候會比較簡單，所以丸龜的餐單選像不多。
烏龍麵風潮在台灣正在慢慢發酵，走到各大百貨地下街常常都可以看到烏龍麵店的身影，有點像當年的拉麵風潮般，日本食物總是讓世人著迷，盼望哪一日台灣的料理也能在國際上發光發熱，雖然現在台灣小吃已經在兩岸三地以及東南亞有良好的發展，可是相對日本料理的規模以及規格還是有很多努力的空間！
【丸亀製麺】
【地址】台北市信義區松高路12號B2
【相對位置】新光三越信義A8館B2
【電話】(02)2729-1658
【交通方式】捷運市政府站步行約10分鐘
【網站】https://www.facebook.com/MarukameTW
【營業時間】 11:00 - 21:30
【特色】日本連鎖超過700間分店在台第一間分店
【價位】0$~300$
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